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发布时间:2021-11-08 09:17:22
生煎包的面皮是比较薄的,轻轻一戳就会开口。焦脆的底部和轻薄的面皮夹杂着鲜美的肉馅儿,也许正是因为生煎包的层次分明、口感丰富才受到了大家的喜爱吧!在忙碌的早晨抽出一点时间吃上几个生煎包,感受一下它迷人的香气,这种鲜美的味道会让你久久难以忘怀。食材准备面皮:300克中筋面粉,150克温水,3克酵母。面粉和水的比例是2:1。馅料:200克五花肉,葱,姜,100克清水,花椒,盐,白砂糖,料酒,食用油,玉米淀粉。 次数用完API KEY 超过次数限制
把面粉放入面盆中,将兑好的酵母水倒入面粉,搅拌均匀。3.一边搅拌面粉,一边缓缓加入温水,直到面粉呈雪花片状,盆地留少许干粉的状态。4.把盆中已经形成片状的面粉归拢,用手揉成一个面团。5.用保鲜膜或湿毛巾盖好面盆,放在温暖的地方发酵2小时。冬天可以放在暖气旁,夏天就放在室温环境即可。如果房间温度较低,可以适当延长发酵时间。6.待面团发至两倍大,用手指戳面团也不会马上塌陷时即可,用手拉扯面团,可以看到内部有wan美蜂窝状空洞。三、准备肉汁肉切丝7.肉皮切成细丝。放入煮锅中8.煮锅中放入肉皮丝,加入2碗水,大火加热,撇去浮沫。 次数用完API KEY 超过次数限制
一.食材和调味料:面粉葱酱油十三香粉鸡精老抽香油盐油。二.小杨生煎的做法:1.将葱洗干净后切成碎末,放入猪肉馅中2.倒入适量酱油、老抽、油,滴几滴香油3.放入适量十三香粉、盐和鸡精,再倒入适量水搅拌至浓稠后待用4.在面粉中倒入适量水,放入酵母后放在一旁发酵至2倍左右大5.用擀面杖擀成片,然后弄成皮状6.放入适量馅料,包成肉包状,倒扣放置一分钟左右7.锅里倒入少许油,放入肉包,撒些黑芝麻在表面8.开小火,慢慢煎炸成***后倒入少许水 次数用完API KEY 超过次数限制
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